Почему в рационе важен прием кисломолочных продуктов?
Итак, пора разобраться с одним из самых каверзных вопросов тестирования, касаемого лактобацилл в прокисшем молоке и другом кефире.
Вопрос: Почему в рационе важен прием кисломолочных продуктов?
Варианты ответа:
Постоянный источник белка витаминов и кальция.
Замена молочной продукции.
Профилактика расстройств сна.
Профилактика дисбиотических нарушений.
Правильный ответ: Профилактика дисбиотических нарушений. А именно – дисбаланса микрофлоры кишечника, где лактобактерии и бифидобактерии должны составлять большую часть полезных микроорганизмов. Когда вредные бактерии превышают значение в 15%, в кишках возможен запуск различных патологий, от изменений в работе и моторике ЖКТ, до онкологии, язв и прочих нарушений.
Конечно, тот же кефир содержит до 4 грамм белка на 100 грамм, витамины A, D, E, K, множество минералов, однако, эти полезные вещества можно найти в медикаментах или другой пище. Могут использоваться кисломолочные продукты и для лучшего засыпания, либо как замена молочной продукции (особенно для тех, у кого непереносимость лактозы), но врачами выделяется основная функция именно как восстановление микрофлоры.
При этом, в идеале, лучше использовать живой кефир или йогурт – домашний, сделанный на настоящей закваске. Многие люди приобретают йогуртницы, а бифидобактерии в виде порошках есть почти в каждой аптеке. Полезность для организма такого продукта практически бесценна, ведь избавление от дисбиотических нарушений улучшает внешний вид, снижает активность хронических заболеваний, это великолепная профилактика рака и других тяжелых болезней.
Заводские кисломолочные продукты также полезны, но в них может быть уменьшенная доля лактобактерий. Особенно это касается изделий с длительным сроком хранения – они обычно подвергаются стерилизации, поэтому не содержат живой микробиологической флоры.
Полезна для нормализации работы кишечника и вегетарианская пища, злаковые, богатые клетчаткой зерновые хлебобулочные изделия и каши. Фрукты, овощи, минимальное количество острой и соленой пищи, рафинированных продуктов, сладостей – все это восстанавливает микрофлору. Ежедневное такое питание в сочетание с физкультурой продлевает жизнь на десятки лет.
Комментариев 0