Почему в рационе важен прием кисломолочных продуктов?

Итак, пора разобраться с одним из самых каверзных вопросов тестирования, касаемого лактобацилл в прокисшем молоке и другом кефире. 

Вопрос: Почему в рационе важен прием кисломолочных продуктов?

Варианты ответа: 

• Постоянный источник белка витаминов и кальция. 

• Замена молочной продукции. 

• Профилактика расстройств сна. 

• Профилактика дисбиотических нарушений.

Правильный ответ: Профилактика дисбиотических нарушений. А именно – дисбаланса микрофлоры кишечника, где лактобактерии и бифидобактерии должны составлять большую часть полезных микроорганизмов. Когда вредные бактерии превышают значение в 15%, в кишках возможен запуск различных патологий, от изменений в работе и моторике ЖКТ, до онкологии, язв и прочих нарушений. 

Конечно, тот же кефир содержит до 4 грамм белка на 100 грамм, витамины A, D, E, K, множество минералов, однако, эти полезные вещества можно найти в медикаментах или другой пище. Могут использоваться кисломолочные продукты и для лучшего засыпания, либо как замена молочной продукции (особенно для тех, у кого непереносимость лактозы), но врачами выделяется основная функция именно как восстановление микрофлоры. 

При этом, в идеале, лучше использовать живой кефир или йогурт – домашний, сделанный на настоящей закваске. Многие люди приобретают йогуртницы, а бифидобактерии в виде порошках есть почти в каждой аптеке. Полезность для организма такого продукта практически бесценна, ведь избавление от дисбиотических нарушений улучшает внешний вид, снижает активность хронических заболеваний, это великолепная профилактика рака и других тяжелых болезней. 

Заводские кисломолочные продукты также полезны, но в них может быть уменьшенная доля лактобактерий. Особенно это касается изделий с длительным сроком хранения – они обычно подвергаются стерилизации, поэтому не содержат живой микробиологической флоры. 

Полезна для нормализации работы кишечника и вегетарианская пища, злаковые, богатые клетчаткой зерновые хлебобулочные изделия и каши. Фрукты, овощи, минимальное количество острой и соленой пищи, рафинированных продуктов, сладостей – все это восстанавливает микрофлору. Ежедневное такое питание в сочетание с физкультурой продлевает жизнь на десятки лет.